Receta de bizcocho sin azúcares añadidos

Como bien sabes el azúcar es un nutriente que está creando gran controversia en los últimos años ya que estamos acostumbrados a hacer un consumo excesivo. ¿Eres un gran amante de los productos de bollerí­a? ¡Hacer bollerí­a casera sin azúcares añadidos es posible si sabes cómo! Te proponemos algunas recetas de bizcocho sin azúcares añadidos, para que puedas disfrutar de tu momento dulce sin renunciar a cuidarte.

3 recetas de bizcocho sin azúcar añadido

Bizcocho de manzana

Ingredientes: 2 manzanas Golden, 3 huevos, 1 yogur natural, 3 medidas de yogur de harina de avena, esencia de vainilla, 1 cucharadita de canela (opcional).

Elaboración: Pela las manzanas y córtalas en dados pequeños. En una olla pon a calentar un pelí­n de agua a fuego bajo y cuando esté caliente añade la manzana (reserva un poco para luego). Puedes ir añadiendo agua si se evapora toda. Una vez estén tiernas retí­ralas y tritúralas. Mezcla bien las yemas de huevo con el yogur y la harina de avena. Agrega la manzana triturada y un poco de canela para aportar sabor. Monta las claras y añádelas a la preparación con movimientos envolventes. Finalmente, incorpora los dados de manzana que habí­as reservado y mezcla. Viértelo en un molde apto para horno impregnado con un poco de aceite para que no se pegue y lleva al horno (previamente precalentado) a unos 180ºC unos 25 minutos. Veamos otra idea de bizcocho sin azúcares.

 

Banana bread

Una receta que ha ganado mucha popularidad últimamente es el Banana bread o pan de plátano, un bizcocho que lleva como ingrediente principal el plátano, que será el encargado de aportar dulzor, así­ que cuanto más maduro mejor.

Ingredientes: 2 plátanos maduros, 1 huevo entero y 3 claras, 2 cucharaditas de cacao puro, 120g de copos de harina de avena integral o copos de avena suaves, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de canela, 1 puñadito de nueces, 20g de chocolate negro 85%.

Elaboración: Machaca el plátano y mézclalo con el huevo entero. Luego añade la harina o copos de avena, el cacao puro, la canela y la levadura y tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea. Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla con movimientos envolventes. Corta las nueces y el chocolate en trocitos, añádelo a la preparación y mezcla. Vierte la mezcla en un molde apto para horno y hornea (precalentado previamente) unos 15 min a 180 grados (puede variar en función de cada horno). Es importante no dejarlo más tiempo del necesario porque quedarí­a un poco seco.

Bizcocho sin azúcares de yogur

Todos conocemos el tradicional bizcocho de yogur, ahora puedes disfrutar de una versión sin azúcar añadido ¡su sabor te sorprenderá!

Ingredientes: 2 yogures naturales, 50g de copos de avena suaves, 50g de harina de avena (si no tienes puedes triturar los copos), 3 huevos, 2 claras, arándanos, 1 cucharada de levadura, 1 pizca de sal, endulzante al gusto (opcional).

Elaboración: En un bol añade los 3 huevos enteros y bate bien. Seguidamente añade el yogur y vuelve a batir. Ve añadiendo la harina de avena poco a poco, luego la levadura, la pizca de sal, edulcorante al gusto y finalmente los copos de avena sin dejar de mezclar. Ahora mézclalo con la preparación anterior. Por otra parte, monta las claras a punto de nieve y añádelas a la masa con movimientos envolventes. Finalmente, añade un puñado de arándanos e intégralos. Una vez esté todo bien mezclado ponlo en un molde apto para horno (si no es de silicona asegúrate de engrasarlo con aceite o usar papel vegetal debajo para que no se pegue). Hornea a 180 grados durante unos 35 minutos (dependerá de la potencia de cada horno).

Una vez listo puedes cortarlo por la mitad y añadir un poco más de yogur en el centro tipo sándwich, ¡le dará un toque delicioso! ¡Ahora ya tienes algunas ideas geniales y saludables para dar vida a tus desayunos y meriendas golosos! Si quieres mejorar tus hábitos, no te pierdas el Plan bienestar, con un test para valorar tu estilo de vida y trucos para potenciar tu mejor versión.