Vamos a enseñarte a preparar una base de pizza calzone sin gluten, y como rellenarla con dos versiones saludables y deliciosas. ¿Se te ocurre un mejor plan para un viernes noche?
¿Cómo puedo hacer una pizza calzone sin gluten?
Para preparar una base de pizza calzone sin gluten necesitas estos ingredientes:
- 350 g de yogur natural
- 340 g de harina sin gluten
- ½ cucharada de postre de sal
- ¼ de cucharada de postre de goma xantana (aditivo natural procedente del maíz, que se usa para devolver la consistencia, elasticidad y esponjosidad a las harinas sin gluten).
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo sin gluten
A continuación, tienes el paso a paso para preparar la masa de pizza calzone:
- Precalentamos el horno a 220 ºC.
- En un bol grande ponemos: 350 g de yogur natural, 340 g de harina sin gluten, ½ cucharada de postre de sal, ¼ cucharada de postre de goma xantana y 1 cucharada de postre de levadura en polvo. Mezclamos bien hasta obtener una bola grande.
- Amasamos la masa durante unos minutos, hasta que quede una masa homogénea y bien compactada.
- Dividimos la masa en dos partes (para poder hacer dos calzones de medida mediana).
- Estiramos cada parte con ayuda de un rodillo sobre una superficie previamente enharinada. La masa debe tener medio centímetro de grosor como máximo y debe quedar en forma ovalada.
Con ayuda de un cuchillo podemos recortar los bordes un poco para darle una mejor forma ovalada.
- Rellenamos la mitad de la pizza calzone con los ingredientes que deseemos (la otra mitad debe quedar vacía para poder hacer cómodamente el pliegue del calzone). Además, dejamos 1,5 cm de espacio alrededor del borde para poder cerrar bien el calzone.
- Ponemos un poquito de agua alrededor del borde del calzone, para posteriormente poderla cerrar.
- Doblamos la parte vacía del calzone para cubrir la parte del lado del relleno.
- Hacemos pequeños pliegues con la parte del borde para poder cerrar bien la pizza calzone.
- Ponemos el calzone encima de una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Hacemos tres pequeños cortes en la pizza calzone (para evitar que se formen burbujas durante la cocción en el horno).
- Pintamos el calzone con huevo batido.
- Horneamos durante 10-15 minutos (hasta que el calzone esté ligeramente dorado).
- ¡Y ya está listo para degustar!
Dos recetas deliciosas de calzone sin gluten y saludables
Como te hemos explicado, puedes dividir la masa en dos partes para formar dos calzones de medida mediana. A continuación, descubre dos propuestas de relleno deliciosas.
- Calzone de champiñones y pavo
Dispón una base de salsa de tomate y a continuación espolvorea un poco de orégano.
Encima coloca unas láminas de champiñones, unas tiras de Pechuga de pavo El Pozo BienStar, unos trocitos de queso mozarela y finalmente dos hojas de albahaca fresca.
Cierra el calzone tal y como te hemos explicado y ya lo tienes lista para el horno.
- Calzone de pimiento rojo asado y jamón
Dispón una base de salsa de tomate y a continuación espolvorea un poco de tomillo.
Encima coloca unas tiras de pimiento rojo asado, unas rodajas de aceitunas negras, unas tiras de Jamón Cocido Extra El Pozo BienStar y un poco de queso parmesano en polvo.
Cierra la pizza calzone tal y como te hemos explicado y una vez la hayas pintado con huevo batido, espolvorea un poco de queso parmesano por encima, y de esta forma la podrás diferenciar fácilmente de la otra propuesta.
Hornea la pizza calzone y ¡Listo!
Aquí además te dejamos otras recetas de pizza sin gluten, para que no tengas que prescindir del sabor
¡Esperemos que disfrutes preparando estas dos recetas de Calzone sin gluten, saludables y deliciosas!
