Queremos compartir esta deliciosa video receta de Crema de calabaza sana con salteado de pera y pavo que aporta las vitaminas propias de las verduras frescas, con un aporte proteico muy interesante. Y lo más importante. ¡Está buenísima!
Receta de crema de calabaza sana con proteínas
Ingredientes 4 personas:
- 800 g de calabaza (pelada y sin pipas)
- 2 cdas de vinagre de vino blanco QUITAR
- 100 g de cebolla AÑADIR
- 750 ml de caldo de verduras
- 50 ml de leche semidesnatada
- Sal
- Pimienta
- Aceite de calabaza
- Pipas de calabaza
Salteado de pera
- 2 peras
- 4 lonchas de pavo PRO ElPozo Bienstar
- Sal
Elaboración de la crema
- Cortamos la calabaza en dados y la cebolla en juliana. En una olla, pochamos la cebolla con aceite de oliva y añadimos a los 5 minutos, la calabaza dorándola ligeramente. A continuación, las cubrimos con el caldo de verduras, y cocemos tapando la olla hasta que la calabaza esté blanda. Al cabo de unos 15 a 20 minutos, trituráramos y pasamos el puré por un chino o un colador. En este momento, añadimos la leche al puré y dejamos que hierva ligeramente.
- Para el salteado, cortamos la pera y las lonchas de pavo PRO en brunoise. Salteamos la pera durante unos 5 minutos y añadimos las lonchas cortadas, dorándolas.
- Con todo listo, en un plato pondremos una base de pera y pavo para posteriormente verter por encima la crema de calabaza. ¡Esto nos dará un juego de texturas muy interesante a la hora de comérnosla!
Emplatado
Disponer en un plato hondo una base de pera y lonchas de pavo. Agregar la crema de calabaza y decorar con unas pipas de calabaza y cebollino.
¡Buen provecho!
¿Fácil verdad? Es un plato muy sencillo de preparar y rápido. ¡Sorprenderás a todos tus invitados con esta Crema de calabaza con salteado de pera y pavo que se prepara en pocos minutos! ¡Anímate a preparar esta receta! Cuando la hagas, toma una foto y etiquétanos, ¡estaremos encantados de verla y darle me gusta!
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