Hay días especiales en los que hay que huir de lo rápido y hacer un menú a la altura de un chef. La clave del éxito de cualquier menú es el cariño que le pones al hacerlo. Incluso cuando no se tiene mucha práctica si nos lo proponemos seremos capaces de preparar un sinfín de recetas gourmet para sorprender a cualquiera y quedar como un auténtico genio de la cocina. Sin embargo, se puede ser original y moderno sin liarnos con numerosas técnicas y elaboraciones.
Si eres de los que disfruta organizando cenas y comidas con amigos hemos preparado una selección de recetas, que aún estás a tiempo de preparar Descubre 3 recetas gourmet para sorprender a tus comensales. Ponte el delantal, el gorro y prepárate para cocinar recetas gourmet.
Échale un vistazo a nuestras recetas gourmet para sorprender a un chef
Risotto al sabor del jamón
Ingredientes (para 4 raciones): 300 g de Jamón Cocido Extra al Corte ElPozo Bienstar (lonchas de medio centímetro), 300 g de arroz (ideal variedad arbóreo), 1,5 l de agua o de caldo, 300 g de puerro, 3 dientes de ajo, 75 ml de aceite de oliva, 50 g de parmesano recién rallado (opcional), y pimienta negra.
Elaboración:
- Trocearemos los ajos y los ponemos en una sartén o cazuela con el aceite.
- Picaremos los puerros y los incorporamos antes de que se doren los ajos. Saltearemos.
- Cogeremos las lonchas del Jamón Cocido Extra y lo cortaremos a cuadritos pequeños, casi como granos de arroz.
- Incorporaremos el jamón a la sartén o cazuela y lo mezclaremos bien.
- Agregamos el arroz y los sofreímos durante un minuto removiendo bien. Lo pondremos a fuego medio.
- Regamos con un vasito de caldo caliente. Iremos añadiendo un vaso pequeño de caldo cada vez que el arroz se ha “bebido” todo el líquido anterior.
- Debemos ir moviendo cada poco tiempo para que el almidón vaya desprendiéndose del arroz y nos quede cremoso.
- Cuando el arroz ya esté “al dente” (o al punto que más os guste) añadiremos la pimienta molida y opcionalmente el parmesano rallado.
Hojaldre al horno con brotes tiernos
Ingredientes (para 4 raciones): 1 placa de hojaldre, 125 g de Pechuga de Pavo Corte Fresco ElPozo Bienstar, 2 tomates, aceite de oliva, 40 g brotes tiernos, vinagre Glazé de Módena.
Preparación:
- Cortamos la placa de hojaldre en rectángulos de 15 cm x 6 cm aproximadamente. Los pinchamos un poco con ayuda de un tenedor.
- Untamos los rectángulos de hojaldre con un poco de tomate. Aliñamos con aceite de oliva.
- Horneamos a 180º C durante 15-17 minutos, o hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado. Dejamos enfriar.
- Disponemos unos brotes tiernos encima del hojaldre y sobre ellos unos trozos de Pechuga de Pavo.
- Finalmente aliñamos con unas gotas de Glazé de Módena.
Comentarios de la receta: Es importante montar la receta justo antes de servirla, para que el hojaldre esté bien crujiente.
Hojaldre al horno con brotes tiernos
Bikini trufado
Ingredientes (para 4 raciones): 8 rebanadas de pan de molde integral, 4 lonchas de Jamón Cocido Corte Fresco ElPozo Bienstar, 4 lonchas de queso tipo havarti light, aceite de trufa negra, 40 g rúcula.
Preparación:
- Con ayuda de un pincel untamos las rebanadas de pan de molde (únicamente, por un lado) con una fina capa de aceite de trufa.
- Disponemos un trozo de Jamón Cocido y otro de queso havarti en una de las rebanadas. Encima unas hojas de rúcula y finalmente tapamos con la otra rebanada de pan.
- Calentamos en una sandwichera unos minutos.
- Cortamos por la mitad y servimos.
- Puedes acompañar el bikini con ensalada de col americana. Corta la col y la zanahoria muy fina y aliña con mayonesa light o salsa agria.
A veces parece que los sándwiches son una receta fácil y poco elaborada. Pero, cómo te explicamos en nuestro blog, existen sándwiches que te hacen volar alrededor del mundo.
Bikini trufado
Trucos para emplatar como un chef: El arte de emplatar una receta gourmet
Un plato no es sólo el lugar donde ponemos la comida. Es un lienzo en blanco en el que podemos dejar volar nuestra imaginación.
Si queremos que nuestros platos sean de verdadero chef, deberemos disponer nuestro menú como si de una fotografía se tratase, combinando colores, texturas… Debes prestar atención a los detalles para conseguir que el plato tenga un sentido y quede muy pulcro.
¡Disfruta de la cocina con nuestras propuestas y saca al chef que llevas dentro! ¿Listo para sorprender a tus invitados?
