Técnicas culinarias para evitar la pérdida de nutrientes en los productos cárnicos
25 abril, 2024
RESUMEN
La elección adecuada del método de cocción es clave para preservar el valor nutricional y potenciar el sabor de los productos cárnicos, influyendo en su textura y en la retención de nutrientes vitales como las proteínas, las vitaminas y...
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El poder de las proteínas en la recuperación de tejido muscular
25 abril, 2024
RESUMEN
Las proteínas son uno de los macronutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Además, debido a sus múltiples y complejas funciones como la síntesis de tejido y la formación de colágeno, son cruciales para la reparación y...
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Mitos de la grasa en la carne
08 noviembre, 2023
RESUMEN
Los lípidos o grasas son uno de los tres grandes grupos de macronutrientes necesarios en nuestra dieta ya que son esenciales para nuestra salud porque forman parte de las membranas celulares y nucleares, sirven de vehículo para las vitaminas...