Septiembre llega con nuevos horarios, vuelta al trabajo, regreso al gimnasio y, en definitiva, con la recuperación de nuestras rutinas después del verano.
Durante estos días de transición, volver a una alimentación variada y equilibrada puede ayudarnos a recuperar nuestros hábitos y a afrontar el día a día. Y, entre los nutrientes que forman parte de una alimentación saludable, encontramos la fibra.
Este componente de origen vegetal está presente de forma natural en numerosos alimentos que consumimos habitualmente y podemos incorporarlo fácilmente a nuestras comidas para favorecer el tránsito intestinal y la digestión. ¿Quieres descubrir cuáles son?
¿Qué es la fibra y por qué es importante?
La fibra es un conjunto de carbohidratos de origen vegetal que nuestro cuerpo no procesa completamente, pero que cumple funciones esenciales. Entre otras cosas, contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal, ayuda a mantener la sensación de saciedad y promueve el equilibrio de la microbiota intestinal.
Por eso, incluir alimentos que aporten fibra dentro de una alimentación variada puede ser una buena forma de cuidar nuestros hábitos y recuperar el ritmo digestivo, especialmente cuando retomamos nuestra rutina y volvemos a organizar nuestros horarios.
Alimentos ricos en fibra que puedes incluir en tu alimentación
La fibra está presente en muchos alimentos que podemos incorporar fácilmente a nuestro día a día:
- Legumbres: Lentejas, garbanzos y alubias son excelentes fuentes de fibra. Podemos incorporarlas a nuestra alimentación durante todo el año, desde guisos tradicionales hasta ensaladas frescas y cremas.
- Cereales integrales y tubérculos: Opciones como la avena, el arroz integral, el pan de grano entero o la patata (especialmente si se consume con piel o cocinada y enfriada) aportan fibra compleja que nos da energía sostenida.
- Verduras de hoja verde: Las espinacas, la acelga o el brócoli aportan fibra, vitaminas y minerales. Puedes utilizarlas en ensaladas, salteados, tortillas o como acompañamiento de tus platos principales.
- Aguacate: Además de sus grasas saludables y su gran versatilidad, el aguacate es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble. Puedes incorporarlo en tostadas, ensaladas, bowls o salsas.
- Frutas de temporada (como la manzana, la pera o las ciruelas): Tomarlas enteras y con piel (bien lavadas) es una de las formas más sencillas de sumar fibra a tus desayunos o meriendas.
- Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de chía o de lino complementan cualquier plato o se convierten en un snack saludable para hacer una pausa durante la jornada.
La clave está en combinar
Más que centrarnos en un único alimento, lo importante es mantener una alimentación variada y equilibrada, combinando diferentes grupos de alimentos ricos en fibra con suficientes líquidos (principalmente agua).
Una forma sencilla de conseguirlo es intentar que nuestras comidas principales incluyan una fuente de proteína, verduras y hortalizas, y una fuente de hidratos de carbono integrales, adaptando las cantidades a nuestras necesidades.
Y para demostrar que volver a la rutina no tiene por qué significar comer siempre lo mismo, te proponemos una receta completa y apetecible.
Timbal de patata crujiente, pechuga de pavo + proteínas de ElPozo Bienstar, espinacas y aguacate con huevo poché
Una receta completa y diferente en la que combinamos alimentos ricos en fibra (como las espinacas, el aguacate y la patata) con la pechuga de pavo +proteínas de ElPozo Bienstar como fuente de proteína de calidad.
Ingredientes para 2 personas
- 150 g de pechuga de pavo + proteínas de ElPozo Bienstar
- 2 patatas medianas
- 1 aguacate
- 150 g de espinacas frescas
- 2 huevos
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
Para la salsa de aguacate
- ½ aguacate
- 1 cucharada de yogur natural
- Zumo de ½ limón
- Pimienta negra
- Una pizca de sal
Paso a paso:
1. Base de patata:
Ralla las patatas, elimina bien el exceso de agua y mézclalas con sal, pimienta y pimentón. Forma dos círculos en una sartén con aceite y cocina hasta que queden dorados y crujientes.
2. Espinacas:
Sofríe la cebolla y el ajo. Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan. Salpimenta.
3. Pavo:
Corta la pechuga de pavo + proteinas de ElPozo Bienstar en tiras y márcala ligeramente en la sartén.
4. Crema de aguacate:
Tritura el aguacate con el yogur, el zumo de limón, sal y pimienta hasta conseguir una crema suave.
5. Huevo poché:
Cocina el huevo en agua caliente con unas gotas de vinagre durante 3-4 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema líquida.
6. Montaje:
Con un aro de cocina, coloca capas de patata, espinacas, pechuga de pavo + proteínas de ElPozo Bienstar y aguacate. Termina con otra capa de patata, coloca el huevo poché encima y decora con la crema de aguacate, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Vuelve a tu ritmo, vuelve a cuidarte
La vuelta a la rutina puede ser el momento perfecto para recuperar poco a poco nuestros hábitos y prestar atención a nuestra alimentación.
Incorporar alimentos ricos en fibra, como legumbres, verduras, aguacate, frutos secos y cereales integrales, es una forma sencilla de cuidar tu bienestar digestivo y aumentar la variedad en tus platos.
Y si además los combinamos con alimentos que nos permiten crear recetas fáciles, completas y apetecibles como los productos de ElPozo Bienstar, volver a la rutina puede ser mucho más llevadero.
Este septiembre, recupera tu ritmo y vuelve a disfrutar de cuidarte.
