La urticaria es considerada una enfermedad sistémica. Los cambios en el estilo de vida como la dieta, la exposición a irritantes y contaminantes conllevan cambios en la reactividad inmunológica del cuerpo, aumentado la prevalencia de enfermedades alérgicas. La urticaria desencadenada por alérgenos alimentarios se sitúa en edades tempranas, por lo que el objetivo del estudio fue el de establecer correlaciones entre la dieta, la respuesta inmune y la urticaria en niños. Los resultados mostraron que los alérgenos comúnmente involucrados fueron la leche de vaca, la clara de huevo y las avellanas. La monitorización de los niveles de inmunoglobulina E específicos puede proporcionar información sobre la evolución de las manifestaciones alérgicas.
