recetas de quichés fáciles

¿Alguna vez has cocinado una quiché? Las quichés son muy versátiles y todas comparten la base de masa tipo brisa y el relleno a base de huevo y nata liquida. Estas se pueden condimentar con toda clase de alimentos, verduras, carnes y pescados, incluso se podría cambiar la base por una pasta de hojaldre. En este artículo te proponemos 3 recetas de quichés para que puedas probar distintas formas de prepararla. ¡Ponte el delantal y prepara el horno para chuparte los dedos!

3 recetas de quichés muy fáciles

Quiché Lorraine con pavo y espinacas

Ingredientes: 1 rollo de masa tipo brisa, 200 ml de leche evaporada, 4 huevos, 100 g de pechuga de pavo toque asado El Pozo BienStar, 400 g de espinacas frescas, 100 g de queso emmental rallado, sal, pimienta negra, nuez moscada y aceite de oliva virgen. Necesitarás un molde redondo para horno.

Elaboración:

  1. Limpia y trocea las espinacas.
  2. Saltea las espinacas con un poco de aceite, sal y pimienta durante unos 5 minutos a fuego lento.
  3. Pon el horno a calentar a 200 ºC mientras preparas la quiché.
  4. Bate los huevos con la leche evaporada y condimenta la mezcla con un poco de sal, nuez moscada y pimienta.
  5. Corta la pechuga de pavo a daditos pequeños.
  6. Coloca la masa brisa en el molde para horno y pincha la base con un tenedor.
  7. A continuación, reparte los dados de pechuga de pavo, la mitad del queso y las espinacas por la base.
  8. Acaba de rellenar la base con la mezcla de huevo y leche evaporada, y espolvoréale el queso rallado sobrante para decorar.
  9. Hornea la quiché a 200 ºC durante unos 30 minutos, con la opción de calentar por arriba y por abajo.
  10. Cuando la quiché esté lista, retírala del horno y deja que se temple antes de desmoldarla.

 

Quiché de setas

Ingredientes: 1 rollo de masa tipo brisa, 150 ml de leche (o bebida vegetal), 4 huevos, 1 cebolla, 400 g de setas variadas, 100 g de queso emmental rallado, sal, pimienta negra, nuez moscada, aceite de oliva. Necesitarás un molde redondo para horno.

Elaboración:

  1. Limpia bien las setas y saltéalas. No hace falta que queden completamente cocinadas, ya que se acabaran de cocer en el horno.
  2. Mientras salteas las setas, pela la cebolla y córtala a tiras.
  3. Pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal.
  4. Pon el horno a calentar, a unos 200 ºC.
  5. Mientras se pocha la cebolla, bate el huevo juntamente con la leche y condiméntalo con pimienta molida, nuez moscada y sal al gusto.
  6. A continuación, añade la mezcla de huevo y leche a un bol junto con las setas, la cebolla y el queso. Puedes reservar una parte de cebolla, queso y setas para decorar por encima.
  7. Cuando hayas integrado los diferentes ingredientes del relleno, prepara la pasta brisa en el molde para horno. Tiene que quedar bien ceñida al molde.
  8. Antes de poner el relleno, haz marcas dispersas pinchando con un tenedor por toda la base.
  9. Finalmente, añade el queso, la cebolla y las setas que has reservado para decorar y hornea la quiché a 200 ºC unos 30 minutos, con calor por arriba y por abajo.
  10. Cuando esté lista, sácala del horno y déjala templar antes de desmoldarla.

 

Quiché de verduras y pollo

Ingredientes: 1 rollo de pasa tipo brisa, 200 g de pechuga de pollo, 300 ml de bebida de soja (u otra bebida vegetal), 20 g de harina de maíz, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, ½ berenjena, 2 cebollas, 150 g calabaza, nuez moscada, pimienta, sal y aceite de oliva.  Necesitarás un molde redondo para horno.

Elaboración:

  1. Limpia bien los vegetales y córtalos a taquitos pequeños.
  2. Póchalos en una sartén con un poco de aceite y sal hasta que estén al dente, se acabarán de cocer cuando pongas la quiché al horno.
  3. Mientras se van pochando las verduras, corta la pechuga de pollo en tiras finitas y dispón la masa brisa en el molde para horno.
  4. A continuación, calienta la bebida vegetal. Mientras se va calentando, mezcla en un vaso la harina de maíz con 2 cucharadas soperas de aceite.
  5. Pon el horno a calentar mientras acabas la preparación de la quiché.
  6. Cuando la bebida empiece a hervir añade la mezcla de aceite y harina y remueve hasta que la masa ligue.
  7. Condimenta con sal y nuez moscada la falsa bechamel mientras remueves.
  8. Cuando la salsa haya ligado y empiece a espesar retírala del fuego.
  9. Mezcla la bechamel con las verduras y la pechuga de pollo.
  10. Antes de colocar el relleno de la quiché, asegúrate de que la masa está bien colocada y pincha un poco la base con un tenedor.
  11. Reparte el relleno por toda la superficie de la masa brisa.
  12. Hornea la quiché a 200 ºC unos 30 minutos, con la opción de calentar por arriba y por abajo.
  13. Cuando la quiché esté lista, retírala del horno y deja que temple antes de desmoldarla.

 

¿Qué te han parecido estas recetas de quichés? ¿Te animas a probarlas?

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