Los productos ElPozo BienStar, por ser optimizados nutricionalmente, tienen características que se asocian con beneficios saludables como, por ejemplo: son reducidos en grasas saturadas y reducidos en sal, tienen un alto contenido en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, tal y como os contamos en el artículo descubriendo la gama ElPozo BienStar. Además, son sin lactosa y sin gluten, por ello son alimentos adecuados para las personas celíacas, tal y como especificamos en el etiquetado de nuestros productos.

Características de los productos aptos para celíacos

Es muy importante saber leer el etiquetado de los alimentos, para poder informarse adecuadamente de los ingredientes y características nutricionales que contienen.

El gluten es una proteína que poseen los cereales como el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados. Por tanto, los alimentos que contienen gluten son el pan, los pasteles, los cereales, las pastas, las galletas, etc. que se hayan elaborado con estos cereales.

Aunque existen alimentos que, a priori, no tendrían por qué contener gluten, es posible que se haya utilizado en su elaboración algún ingrediente que lo contenga. En este caso, los alimentos que contengan gluten y no sean aptos para las personas con celiaquía, obligatoriamente tendrán que indicarlo en su etiquetado destacando los ingredientes que lo contengan, así como si el producto pudiese contener trazas del mismo, ya que es uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria.

El nuevo Reglamento Europeo del etiquetado autoriza a realizar declaraciones para dar información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de nutrientes en los alimentos, entre ellos el gluten. Estos dos conceptos son diferentes y conviene diferenciarlos.

También hay que tener en cuenta, que dicha denominación viene especificada en función de la cantidad final de contenido en gluten que contiene el alimento. Encontrarás en el etiquetado de los alimentos, como exento de gluten (sin gluten), cuando éstos contienen menos de 20 ppm (partes por millón) de gluten. En el caso de que venga especificado como contenido muy reducido de gluten, significa que estos alimentos están elaborados con trigo, centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas, o que contienen uno o más ingredientes derivados de estos cereales, y han sido procesados específicamente para reducir su contenido de gluten y, su contenido final sea menor de 100 ppm de gluten.

Nuestro objetivo principal es que todos puedan disfrutar del sabor y calidad de la gama BienStar, añadiendo sus beneficios nutricionales, por lo que ofrecemos una gama sin lactosa y sin gluten (productos aptos para celíacos), tal y como puedes comprobar en el etiquetado. ¡No olvides leer el etiquetado de los alimentos!

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